Restaurants, Hotels und andere Gastgewerbebetriebe tragen eine besondere Verantwortung für die Sicherheit ihrer Gäste und Mitarbeitenden. Kontrollen zeigen jedoch immer wieder, dass Brandgefahren unterschätzt oder vorhandene Brandschutzmassnahmen nicht bekannt sind oder die Instandhaltung vernachlässigt wird.
Zuständigkeiten und Verantwortlichkeiten
Die Verantwortung für die Brandsicherheit im laufenden Betrieb liegt beim Gastgewerbebetrieb. Dieser hat in Eigenverantwortung sicherzustellen, dass die Brandsicherheit jederzeit gewährleistet ist. Dazu gehören die regelmässige Instruktion und Schulung der Mitarbeitenden sowie das Durchführen von Übungen zur Alarmierung und Evakuierung im Brandfall. Ebenso sind die erforderlichen Inspektionen sowie die Instandhaltung der Brandschutzmassnahmen und haustechnischen Anlagen konsequent durchzuführen.
Die Kantonale Feuerpolizei ist für den Vollzug der Brandschutzvorschriften im Baubewilligungsverfahren, die Festlegung der erforderlichen Brandschutzmassnahmen im Bewilligungsverfahren für gastgewerbliche Tätigkeiten sowie für die Durchführung der periodischen Brandschutzkontrollen in Gastgewerbebetrieben mit Dauerbewilligung zuständig.
Für den Vollzug der Brandschutzvorschriften bei Veranstaltungen ist die Feuerpolizei der jeweiligen Gemeinde zuständig.
Präventionskampagne für das Gastgewerbe
Mit der diesjährigen Präventionskampagne sensibilisiert die Kantonale Feuerpolizei Schaffhausen Gastgewerbebetriebe für das Thema Brandschutz. Gemeinsam mit dem Branchenverband GastroSchaffhausen werden branchenspezifische Informationsmittel und Checklisten angeboten. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf praxisnahen Brandschutzschulungen mit Löschübungen, welche für die Mitarbeitenden von grösseren Betrieben angeboten werden.
Ziel der Kampagne ist es, das Bewusstsein für Brandrisiken zu stärken, Wissen zu vermitteln und so die Sicherheit für Gaste und Mitarbeitende in Gastgewerbebetrieben nachhaltig zu erhöhen.
Brandverhütung in Gastronomie, Clubs und bei Veranstaltungen
Die Beratungsstelle für Brandverhütung (BFB) ist die Schweizer Fachstelle für Brandschutz im Alltag. Im Auftrag der Kantonalen Gebäudeversicherungen klärt sie die Bevölkerung darüber auf, wie Brände durch richtiges Verhalten verhindert werden. Die Brandverhütungs-Tipps bieten konkrete Empfehlungen zur Verhütung von Bränden.
Die BFB unterstützt Gastgewebebetreibende bei der Wahrnehmung ihrer Verantwortung mit praxisnahen Checklisten, Merkblättern und Tipps, zum Beispiel auf ihrer Homepage «Brandschutz in Gastronomie, Clubs und bei Veranstaltungen».
In Gastronomie- und Clubbetrieben sowie bei Veranstaltungen ist der Brandschutz von besonderer Bedeutung. Die Eigentümer/-innen und Betreiber/-innen tragen eine hohe Verantwortung gegenüber ihren Gästen und Mitarbeitenden. Sie sind verpflichtet, geeignete organisatorische, bauliche und technische Sicherheitsmassnahmen umzusetzen und diese dauerhaft einzuhalten.